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透明黃原膠

  透明型黃原膠溶液呈現(xiàn)近似清水溶液的狀態(tài),有較好的透明度。梅花黃原膠關(guān)鍵指標均達到國外公司標準,已高出國內(nèi)同行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品。

  透明型黃原膠在食品中的應(yīng)用主要是一些對體系透明度要求比較高的產(chǎn)品中會用到,比如果凍,牙膏,美容保濕用品,調(diào)味品等。


梅花—透明黃原膠.jpg


  以下為透明型黃原膠主要標準,此外還要符合客戶標準及相應(yīng)法律法規(guī)要求。

 

檢測項目Test Item

透明食品級Transparent Food Grade

透明食品級Transparent Food Grade

MHF-80T80目)

MHF-200T200目)

感官Description

類白色或淺米黃色粉末

類白色或淺米黃色粉末

White or Light Yellow Free Flowing Powder

White or Light Yellow Free Flowing Powder

目數(shù)Particle size (%)

Thru USS #80≥95

Thru USS #20092

干燥失重 Loss on drying (%)

≤13

PH

6.0-8.0

1%KCl溶液粘度,mPa.s(3#轉(zhuǎn)子,60rpm)

1400-1800

1300-1700

Viscosity: 1% XG + 1% KCl 25: Brookfield LVF No   3 Spindle 60 rpm, mPa.s

透光率(1%黃原膠水溶液,600nm,%

≥85

剪切性能值 Shearing ratio

≥6.5

灰分 Ashes (%)

≤ 13

丙酮酸 Pyruvic acid (%)

≥1.5

總氮Total nitrogen (%)

≤1.5

Pb(mg/kg)

≤2

菌落總數(shù) Total Plate Count, cfu/g

≤2000

霉菌和酵母菌 Yeasts & Moulds Count, cfu/g

≤100

大腸菌群Coliform, MPN/g

3

沙門氏菌Salmonella

Negative

 


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