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海藻糖

基本信息

海藻糖是兩個(gè)葡萄糖分子以α,α-1，1鍵連接成的非還原性的雙糖，是一種安全可靠的天然糖類(lèi)，具有優(yōu)異的保持細(xì)胞活力和生物大分子活性的特性，在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽(yù)。甜味度是砂糖的45%，甜味適中，可作為防止食品劣化、抑制營(yíng)養(yǎng)素變質(zhì)，保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。還是保持細(xì)胞活性、保濕類(lèi)化妝品的重要成分，已取得美國(guó)公認(rèn)安全產(chǎn)品認(rèn)證（GRAS）。

CAS號(hào)：6138-23-4    分子式：C12H22O11?2H2O    分子量：378.33

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：JP USP-35 GBT23592-2009    包裝：20Kg/袋

存儲(chǔ)：封閉貯存避光、陰涼干燥處    保質(zhì)期：30個(gè)月    規(guī)格：MHF-01\MHF-02\MHU-01

生命之糖

海藻糖對(duì)多種生物具有非特異性保護(hù)作用。一些昆蟲(chóng)在高寒、高溫和干燥失水等條件下不凍結(jié)、不干死，就是它們體內(nèi)的海藻糖創(chuàng)造的生命奇跡。海藻糖因此在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽(yù)。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，沙漠植物還魂草在干旱時(shí)幾近枯死，遇水生物活性物質(zhì)后卻又可以奇跡般復(fù)活，就是因?yàn)橹参矬w內(nèi)含有海藻糖。

4. 矯味、矯香作用

在食品原材料中添加少量的海藻糖可以發(fā)揮調(diào)味去臭作用（添加量0.05%~5%）； 抑制牛奶加熱時(shí)產(chǎn)生的腥臭味； 抑制烤魚(yú)時(shí)散發(fā)的腥味； 抑制陳米產(chǎn)生的米糠味；

應(yīng)用領(lǐng)域

海藻糖不僅在食品行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，在化妝品中添加能有效地保護(hù)表皮細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，活化細(xì)胞，保持皮膚原有營(yíng)養(yǎng)和水分，避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，還具有將外來(lái)的熱量輻射出去的功能，有效抵抗皮膚老化現(xiàn)象；可溫和滋潤(rùn)肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩、健康自然有彈性。海藻糖作為新一代的超級(jí)保濕因子將成為化妝品市場(chǎng)消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。